lundi 31 octobre 2011
En novembre, Palette... crée l'événement
Palais de Tokyo Le dimanche 13 novembre, le design s’invite au Palais de Tokyo.
Venez créer votre siège idéal pour une « Sieste imaginaire » dans le métro.
Dimanche 13 novembre, un éloge de la paresse pas comme les autres !
L’idée : confectionner à l'aide de matériaux de récupération des fauteuils miniatures pour improviser à l'envi des « siestes imaginaires ». Libre à vous de penser des formes rondes, longues, inédites, de les découper et les assembler pour façonner votre siège idéal ! Créateur de l’imaginaire, cet atelier est fait pour vous ! Réveillez le designer qui sommeille en vous.
Atelier de Sylvie Hazebroucq pour les éditions Palette autour du livre Design de Céline Delavaux
Au Palais de Tokyo le dimanche 13 novembre à partir 15h.
Réservation obligatoire
- Avec le formulaire d’inscription en ligne (agenda + inscription).
- Par téléphone au 01 47 23 35 16 et au 01 47 23 90 42 (Little Palais).
- Sur place jusqu’à 10 minutes avant l’activité (dans la limite des places disponibles).
Site internet
Salon du livre et de la presse jeunesse de MontreuilDu 30 novembre au 5 décembre
Cette année, Palette déménage… au premier étage !
Retrouvez-nous sur le pôle Art, stand D30, pour découvrir toute notre production.
Des petites surprises vous attendent…
Pendant toute la durée du salon, retrouvez des ateliers et des conférences autour de l’art.
Samedi 3 décembre • de 11h30 à 13h • Conférence :
« Histoire des arts à l'école : la démarche et les propositions des éditeurs d'art »
Dimanche 4 décembre • de 15h à 16h30 • Atelier :
« Trompe-l’œil » Avec la complicité de Sylvie Hazebroucq - à partir de 8 ans
Lundi 5 décembre • de 10h30 à 12h • Conférence :
« L’art est un jeu d’enfant »
La Nuit tous les chats sont vertsLibrairie Chapitre - OrléansLe 5 novembre à partir de 15h30 : annonce des résultats du grand concours organisé autour du livre La Nuit tous les chats sont verts.
Rencontre dédicace avec l’auteur, Vincent Péghaire.
Librairie Chapitre - 2 place de la République - 45000 Orléans (02.38.65.43.43) - Site internet
9e salon du livre de Chaumont « L’art en lettres »
Du 11 au 13 novembre
Au programme : cinéma, parcours et rencontres d’écrivains, dialogues, conférences, tables rondes, animations, spectacles et expositions.
Vendredi 11 novembre : dédicace sur le salon de Vincent Péghaire pour son dernier livre La Nuit tous les chats sont verts
À découvrir également à Chaumont, le Centre Pompidou mobile, le premier musée nomade, jusqu’au 15 janvier 2012.
Plus d’informations sur le site de la manifestation
Lecture / dédicace autour du livre Regards d’artistes de Valérie MettaisLe samedi 26 novembre, entre 15h et 17h, la librairie « L’Atelier d’en face » reçoit Valérie Mettais pour son dernier livre Regards d’Artistes
Au programme, lecture de quelques passages de l’œuvre suivie d’une rencontre avec l’auteur.
Librairie « L’Atelier d’en Face » 3 rue Constant Berthaut 75020 Paris (01.44.62.20.52)- Site internet
mardi 18 octobre 2011
Onix chapitre 1 - Onix... Qu'est ce que c'est ?
Même Wikipédia en français n'en parle pas... Il n'existe à ma connaissance aucun livre sur le sujet. C'est dire que le chemin sera long avant que ce standard ne s'impose.
Onix (pour ONline Information eXchange) est le standard international, basé sur le XML, utilisé par l'industrie du livre pour définir et communiquer les informations sur les produits sous une forme appelée Métadonnées.
Le XML qu'est ce que c'est ?
Le XMLnote 1 (Extensible Markup Language, « langage de balisage extensible ») est un langage informatique de balisage générique qui dérive du SGML. Cette syntaxe est dite extensible car elle permet de définir différents espaces de noms, c'est-à-dire des langages avec chacun leur vocabulaire et leur grammaire, comme XHTML, XSLT, RSS… Cette syntaxe est reconnaissable par son usage des chevrons (
http://www.onixedit.com
Onix (pour ONline Information eXchange) est le standard international, basé sur le XML, utilisé par l'industrie du livre pour définir et communiquer les informations sur les produits sous une forme appelée Métadonnées.
Le XML qu'est ce que c'est ?
Le XMLnote 1 (Extensible Markup Language, « langage de balisage extensible ») est un langage informatique de balisage générique qui dérive du SGML. Cette syntaxe est dite extensible car elle permet de définir différents espaces de noms, c'est-à-dire des langages avec chacun leur vocabulaire et leur grammaire, comme XHTML, XSLT, RSS… Cette syntaxe est reconnaissable par son usage des chevrons (
< >) encadrant les balises. L'objectif initial est de faciliter l'échange automatisé de contenus complexes (arbres, texte riche…) entre systèmes d'informations hétérogènes (interopérabilité). Avec ses outils et langages associés une application XML respecte généralement certains principes :- la structure d'un document XML est définie et validable par un schéma,
- un document XML est entièrement transformable dans un autre document XML.
http://www.onixedit.com
samedi 15 octobre 2011
L'art de manger, boire et servir à table François Eiximenis
L’ART DE MANGER, BOIRE ET SERVIR À TABLE est un extrait du Troisième Livre de l’encyclopédie Le Chrétien de François Eiximenis. Le Troisième Livre, écrit en 1384, ne contient pas de recettes mais peut être utilisé comme un guide gastronomique avant la lettre. Plus d’un tiers de ses 47 chapitres sont consacrés à la consommation de vin. Quant à la philosophie et au style de ce texte ils appartiennent au pré-humanisme.
Pour en savoir plus >>>
vendredi 7 octobre 2011
Dématérialisé ? Vraiment ? Est-ce bien sûr ?
Un livre numérique est loin d'être un "objet" dématérialisé. Je n'ai pas retenu les chiffres exacts mais l'équivalent pétrole qu'il faut brûler pour lire un livre sur un écran et sans commune mesure avec celui dont a besoin un livre papier, au désavantage du premier. Toutes les machines nécessaires à la fabrication d'un livre numérique sont bien plus "énergivores" que quelques kilos de papier. Mais, une seule machine peut produire des centaines, voire des milliers de livres, pourra-t-on m'objecter. C'est oublier la très rapide obsolescence des divers soft et hardwares. Rien qu'un exemple : l'Iphone depuis 2007 en est déjà à sa 5e version ! Une durée de vie de moins d'un an ! Alors que j'ai dans ma bilbiothèque quelques volumes de Voltaire publiés au XVIIIe siècle que je peux ouvrir et lire encore (et qui sont moins chers qu'une tablette IPad).
Les progressistes sont toujours un peu aveugles. Sans vouloir jouer les prophètes de malheur, il me semble que l'on parle de la raréfaction des ressources (pétrole et métaux) et carrément de la disparition de certaines d'entre elles. Ces ressources qui sont nécessaires, et en volume important, à la fabrication de toutes ces machines, celles-ci étant fondamentalement liées à la civilisation du pétrole qui est la nôtre et qui va bientôt disparaître.
On me dira que ce n'est pas pour demain. D'accord ! C'est pour après-demain. Mais, on trouvera de nouveaux matériaux, de nouvelles sources d'énergie. Rien ne peut faire démordre un progressiste de son optimisme.
Un ministre français dans son éloge funèbre à Steve Jobs a comparé ce dernier à Gutenberg. Je ne suis pas sûr que dans six siècles, on utilise des machines qui aient quelque chose à voir même de loin à celles de feu le patron d'Apple. Mais, à quoi bon tirer des plans sur une comète qu'aucun d'entre nous ne verra passer.
Philippe Menestret
Les progressistes sont toujours un peu aveugles. Sans vouloir jouer les prophètes de malheur, il me semble que l'on parle de la raréfaction des ressources (pétrole et métaux) et carrément de la disparition de certaines d'entre elles. Ces ressources qui sont nécessaires, et en volume important, à la fabrication de toutes ces machines, celles-ci étant fondamentalement liées à la civilisation du pétrole qui est la nôtre et qui va bientôt disparaître.
On me dira que ce n'est pas pour demain. D'accord ! C'est pour après-demain. Mais, on trouvera de nouveaux matériaux, de nouvelles sources d'énergie. Rien ne peut faire démordre un progressiste de son optimisme.
Un ministre français dans son éloge funèbre à Steve Jobs a comparé ce dernier à Gutenberg. Je ne suis pas sûr que dans six siècles, on utilise des machines qui aient quelque chose à voir même de loin à celles de feu le patron d'Apple. Mais, à quoi bon tirer des plans sur une comète qu'aucun d'entre nous ne verra passer.
Philippe Menestret
lundi 3 octobre 2011
Entretien avec Catherine Flohic, Argol éditions
A l'occasion du lancement de sa nouvelle collection "Vivres", Sitedit a posé quelques questions à Catherine Flohic, gérante d'Argol éditions.
- Vous lancez une nouvelle collection "Vivres", pouvez-vous nous la présenter ?
C’est une histoire en devenir. J’entends « Vivres » au sens large, ce qui est nourriture poétiquement parlant et ce qui nous concerne dans tous les domaines de la cuisine et de l’alimentation. Il s’agit en fait d’une collection en deux sous collections : « Vivres - Gestes » et « Vivre - Paradoxes ».
Les ouvrages de la collection « Gestes » répondent à mes questionnements sur l’intention, l’acte, le don, qui accompagne tout geste culinaire, qu’il soit intime et modeste comme la réalisation d’une tarte aux pommes ou d’un couscous, ou exceptionnel et créatif comme les
« Aiguillettes de homard bleu au basilic déposées sur un voile de seiche, gambas de Palamos au piment et poêlée de petits encornets » d’un chef triplement étoilé. Le geste pensé et fait avec amour dans une cuisine.
La collection « Paradoxes » posera toutes les questions concernant le goût et l’esthétique, la création en cuisine mais aussi l’alimentation et l’agroalimentaire et même ses scandales.
- Qu'est ce qui a motivé la création de cette collection ?
Une histoire de rencontre : un projet avec un grand chef étoilé, et mes recherches en librairie qui ont accompagné la réalisation de ce livre. A côté des profusions des livre de recettes, il n’y a peu ou pas de publications, hors collections sérieuses et scientifiques dites de sciences humaines, dans le domaine du goût, des questions d’alimentation, de l’esthétique en cuisine, des livres que je voudrais lire. Ma curiosité est grande…, j’ai eu le désir de créer des livres que je ne trouvais pas.
- Quels seront les premiers titres ? Pouvez-vous nous en parler ?
Le premier livre, Un principe d’émotions est un livre d’entretien avec Pierre Gagnaire, un grand chef étoilé, un artiste.
Je connaissais le Pierre Gagnaire des interviews et des critiques, et je n’avais jamais oublié l’émotion d’un déjeuner dans son restaurant de Saint-Étienne en 1994. Tout m’attirait et me questionnait dans sa personnalité et sa cuisine remarquablement innovante et créative. Je peux ajouter que je cuisine, toujours dans l’invention et la recherche de nouvelles saveurs, mais que je n’ai jamais fréquenté les restaurants étoilés, ni les livres de recettes. Mon projet était un livre d’entretien avec ce cuisinier et artiste, ou découvrir et comprendre « sa vie et son œuvre », sur le principe de la collection de littérature « Les Singuliers » publiée par Argol.
En mars 2007, Pierre Gagnaire a répondu oui à mon courrier… L’interlocuteur choisi n’a pas convenu et j’ai accepté sans ciller sa proposition inattendue de faire ensemble le livre.
Durant trois années, suivant les jours, les lieux, les fatigues, les humeurs, le dialogue s’est établi vers ce que j’espérais : un portrait, simple, sincère, au plus près des questions de création et de sa vie de chef.
Après la retenue des premiers temps, les contradictions d’un homme en devenir, le livre s’est construit autour du parcours et du quotidien, et enrichi du reportage photographique sur le vif de mon fils François, jusqu’aux questions inédites sur la création, le geste et la pensée artistique en cuisine, et l’esthétique du goût. 384 pages en couleur, plus de 1000 photos !
On découvrira Pierre Gagnaire, un homme de l’élan, de générosités et de doute qui vit sa cuisine comme une passion d’absolu, irrépressible, dans la solitude du créateur mais toujours dans la transmission et le partage d’émotions et de douceur. Pierre Gagnaire est bien le grand cuisinier et l’artiste singulier que je pressentais
C’est une aventure inattendue d’éditeur, mais telle que je la conçois et essaie de la vivre moi aussi au plus près de la création...
L’autre titre L’Amer, d’Emmanuel Giraud, ancien pensionnaire de la prestigieuse Villa Médicis à Rome, plasticien, critique et cuisinier est un très beau petit livre de promenades en Italie, autour de l’amertume. La saveur abordée sur le plan « scientifique » pose le sujet concrètement, mais au gré d’une création littéraire, personnelle, sous forme de carnet de voyage, le livre est l’itinéraire gourmand, poétique et malicieux d’un sybarite qui tente de redonner un attrait sensuel à l’amer mal-aimé.
- Quel rapport entre cette nouvelle collection et le catalogue très littéraire des éditions Argol où l'image et la poésie ont une place importante ?
Je vous l’ai dit, comme toutes mes aventures éditoriales, c’est une histoire de rencontre, de curiosité, d’émotions et de désir de livres que j’aimerais lire et posséder. C’est aussi ensuite une volonté de faire partager mes découvertes d’œuvres et d’hommes et de vie. Comme pour les poètes ou les écrivains, émotions, réflexions, sont traitées avec la même exigence d’écriture dans le domaine de la « cuisine ».
- Quelles sont les parutions à venir ?
Les prochaines livres répondent encore parfaitement à mes questionnements.
Un livre sur Le goût et le dégoût, L’Ail ; L’Acide, Baguettes ou fourchette" (l'histoire des baguettes en Asie), "La boucherie est ouverte le lundi" (la viande de cheval), Le fade, Le gluant"... etc.
Dans d’autres domaines de l’alimentation ; un livre « autour » de l’huitre, son histoire, sa culture et les déviances qui font aujourd’hui travailler les chercheurs pour « améliorer » la production et font les ostréiculteurs démunis devant une crise fondamentale : la mortalité des huitres, un livre que j’appelle les « Pétrotomates » à propos des cultures hors sol et de toutes les questions de société, humaine, économique et de santé.
Je ne ferai pas d’autres livres comme celui de Gagnaire.
Un principe d'émotions" c'est le livre d'une rencontre. C'est pourquoi, je n'en envisage pas d'autres sous cette forme avec des cuisiniers, malgré les propositions que j'ai reçues. J'ai eu la chance et l'intuition de choisir le "grand". Mais j'ai un autre projet qui va répondre à mes questionnements : Une collection inspirée du "Temps retrouvé" de la "Recherche" de Marcel Proust. Une série de livres courts où un chef évoque longuement un plat transmis, revisité, modernisé, personnalisé et réalise la recette photographiée et filmée. Il y aura des grands et des jeunes, des confirmés et des découvertes, des Français et des étrangers.
Puisqu’on parle de tous mes projets, j’ai en cours un livre, fondamental pour moi, très personnel : Les Mères monde, un livre accompagné d’un film documentaire, construit à partir de rencontres, dans leur cuisine, de mères d’origines étrangères récemment arrivées en France. Le propos est à partir d’un plat traditionnel, transmis de générations de femmes, de parler de l’origine, du territoire, de la mémoire ainsi transportée et partagée avec une famille qui souvent n’a plus en France comme repères, identité, et point de rencontre que la mère, son amour et sa cuisine.
Viendront ensuite un livre que j’appelle les « Pétrotomates » à propos des cultures hors sol et de toutes les questions de société, humaine, économique et de santé.
________
Argol
L’aventure éditoriale d’une petite maison d’édition indépendante repose à mon sens sur l’échange et le partage avec les auteurs, c’est mon projet et ma chance vécue au quotidien.
La plupart des livres d’Argol sont des espaces de création dans tous les champs de la littérature de la poésie et de l'art, des correspondances, des rencontres, entre l'écriture et l'image, et dans la collection « Les singuliers » des entretiens témoignages sur la vie et l’œuvre des auteurs, et aujourd’hui sur l’esthétique du goût, la création gastronomique et l’alimentation.
Date de création : 2005
Nombre de titres au catalogue : 50
Nombre de titres par an : 6
Tirage moyen : 500 à 2000
http://www.argol-editions.fr
C’est une histoire en devenir. J’entends « Vivres » au sens large, ce qui est nourriture poétiquement parlant et ce qui nous concerne dans tous les domaines de la cuisine et de l’alimentation. Il s’agit en fait d’une collection en deux sous collections : « Vivres - Gestes » et « Vivre - Paradoxes ».
Les ouvrages de la collection « Gestes » répondent à mes questionnements sur l’intention, l’acte, le don, qui accompagne tout geste culinaire, qu’il soit intime et modeste comme la réalisation d’une tarte aux pommes ou d’un couscous, ou exceptionnel et créatif comme les
« Aiguillettes de homard bleu au basilic déposées sur un voile de seiche, gambas de Palamos au piment et poêlée de petits encornets » d’un chef triplement étoilé. Le geste pensé et fait avec amour dans une cuisine.
La collection « Paradoxes » posera toutes les questions concernant le goût et l’esthétique, la création en cuisine mais aussi l’alimentation et l’agroalimentaire et même ses scandales.
- Qu'est ce qui a motivé la création de cette collection ?
Une histoire de rencontre : un projet avec un grand chef étoilé, et mes recherches en librairie qui ont accompagné la réalisation de ce livre. A côté des profusions des livre de recettes, il n’y a peu ou pas de publications, hors collections sérieuses et scientifiques dites de sciences humaines, dans le domaine du goût, des questions d’alimentation, de l’esthétique en cuisine, des livres que je voudrais lire. Ma curiosité est grande…, j’ai eu le désir de créer des livres que je ne trouvais pas.
- Quels seront les premiers titres ? Pouvez-vous nous en parler ?
Le premier livre, Un principe d’émotions est un livre d’entretien avec Pierre Gagnaire, un grand chef étoilé, un artiste.
Je connaissais le Pierre Gagnaire des interviews et des critiques, et je n’avais jamais oublié l’émotion d’un déjeuner dans son restaurant de Saint-Étienne en 1994. Tout m’attirait et me questionnait dans sa personnalité et sa cuisine remarquablement innovante et créative. Je peux ajouter que je cuisine, toujours dans l’invention et la recherche de nouvelles saveurs, mais que je n’ai jamais fréquenté les restaurants étoilés, ni les livres de recettes. Mon projet était un livre d’entretien avec ce cuisinier et artiste, ou découvrir et comprendre « sa vie et son œuvre », sur le principe de la collection de littérature « Les Singuliers » publiée par Argol.
En mars 2007, Pierre Gagnaire a répondu oui à mon courrier… L’interlocuteur choisi n’a pas convenu et j’ai accepté sans ciller sa proposition inattendue de faire ensemble le livre.
Durant trois années, suivant les jours, les lieux, les fatigues, les humeurs, le dialogue s’est établi vers ce que j’espérais : un portrait, simple, sincère, au plus près des questions de création et de sa vie de chef.
Après la retenue des premiers temps, les contradictions d’un homme en devenir, le livre s’est construit autour du parcours et du quotidien, et enrichi du reportage photographique sur le vif de mon fils François, jusqu’aux questions inédites sur la création, le geste et la pensée artistique en cuisine, et l’esthétique du goût. 384 pages en couleur, plus de 1000 photos !
On découvrira Pierre Gagnaire, un homme de l’élan, de générosités et de doute qui vit sa cuisine comme une passion d’absolu, irrépressible, dans la solitude du créateur mais toujours dans la transmission et le partage d’émotions et de douceur. Pierre Gagnaire est bien le grand cuisinier et l’artiste singulier que je pressentais
C’est une aventure inattendue d’éditeur, mais telle que je la conçois et essaie de la vivre moi aussi au plus près de la création...
L’autre titre L’Amer, d’Emmanuel Giraud, ancien pensionnaire de la prestigieuse Villa Médicis à Rome, plasticien, critique et cuisinier est un très beau petit livre de promenades en Italie, autour de l’amertume. La saveur abordée sur le plan « scientifique » pose le sujet concrètement, mais au gré d’une création littéraire, personnelle, sous forme de carnet de voyage, le livre est l’itinéraire gourmand, poétique et malicieux d’un sybarite qui tente de redonner un attrait sensuel à l’amer mal-aimé.
- Quel rapport entre cette nouvelle collection et le catalogue très littéraire des éditions Argol où l'image et la poésie ont une place importante ?
Je vous l’ai dit, comme toutes mes aventures éditoriales, c’est une histoire de rencontre, de curiosité, d’émotions et de désir de livres que j’aimerais lire et posséder. C’est aussi ensuite une volonté de faire partager mes découvertes d’œuvres et d’hommes et de vie. Comme pour les poètes ou les écrivains, émotions, réflexions, sont traitées avec la même exigence d’écriture dans le domaine de la « cuisine ».
- Quelles sont les parutions à venir ?
Les prochaines livres répondent encore parfaitement à mes questionnements.
Un livre sur Le goût et le dégoût, L’Ail ; L’Acide, Baguettes ou fourchette" (l'histoire des baguettes en Asie), "La boucherie est ouverte le lundi" (la viande de cheval), Le fade, Le gluant"... etc.
Dans d’autres domaines de l’alimentation ; un livre « autour » de l’huitre, son histoire, sa culture et les déviances qui font aujourd’hui travailler les chercheurs pour « améliorer » la production et font les ostréiculteurs démunis devant une crise fondamentale : la mortalité des huitres, un livre que j’appelle les « Pétrotomates » à propos des cultures hors sol et de toutes les questions de société, humaine, économique et de santé.
Je ne ferai pas d’autres livres comme celui de Gagnaire.
Un principe d'émotions" c'est le livre d'une rencontre. C'est pourquoi, je n'en envisage pas d'autres sous cette forme avec des cuisiniers, malgré les propositions que j'ai reçues. J'ai eu la chance et l'intuition de choisir le "grand". Mais j'ai un autre projet qui va répondre à mes questionnements : Une collection inspirée du "Temps retrouvé" de la "Recherche" de Marcel Proust. Une série de livres courts où un chef évoque longuement un plat transmis, revisité, modernisé, personnalisé et réalise la recette photographiée et filmée. Il y aura des grands et des jeunes, des confirmés et des découvertes, des Français et des étrangers.
Puisqu’on parle de tous mes projets, j’ai en cours un livre, fondamental pour moi, très personnel : Les Mères monde, un livre accompagné d’un film documentaire, construit à partir de rencontres, dans leur cuisine, de mères d’origines étrangères récemment arrivées en France. Le propos est à partir d’un plat traditionnel, transmis de générations de femmes, de parler de l’origine, du territoire, de la mémoire ainsi transportée et partagée avec une famille qui souvent n’a plus en France comme repères, identité, et point de rencontre que la mère, son amour et sa cuisine.
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